奈良・御所市

「好き」を仕事にするという選択 人生は何度でもやり直せる――この言葉を体現するような一人の女性の物語が、奈良県御所市の小さな葛城酒造で始まりました。安定した会社員生活を手放し、50歳で住み込み修業を経て蔵を継いだ5代目谷口明美さん（56歳）。番組「人生の楽園」で描かれるのは、伝統と革新を同時に抱えた酒蔵再生のリアルです。本記事は、その背景、日々の仕事、地域との関わり、そして百年を超えて続く味「百楽門（ひゃくらくもん）」を未来につなぐ取り組みを、誰にでもわかりやすくまとめたガイドです。 ■人生の楽園 御所市と葛城酒造――水と米が育む発酵文化 奈良県御所市は、金剛山地の伏流水や寒暖差のある気候に恵まれ、古くから酒造りに適した地域として知られます。葛城酒造は明治20年創業、地元に根差した老舗蔵として130年以上の歴史を刻んできました。地域の米、水、人の知恵が重なって生まれる日本酒は、ただの飲み物ではなく“土地の文化”そのものです。そうした地域資源と結びつくことで、葛城酒造は長年にわたり地元の暮らしを支えてきました。 ■ 主人公・谷口明美さんの歩み――50歳からの挑戦 元証券・保険会社勤務というキャリアを持つ明美さんは、幼少期に鍛冶職人の祖父の背中を見て育ち、モノづくりへの憧れを心に秘めていました。ある旅行先で飲んだ日本酒との出会いが転機となり、「自分で造りたい」と強く思うようになります。酒造免許を新規で取得することは難しい現実から、事業承継という形で蔵に入る決意を固め、奈良の事業承継支援センターを通じて葛城酒造と結ばれました。50歳という年齢で会社を辞め、翌年からは住み込みでの厳しい修業が始まります。 ■ 住み込み修業の日々――覚悟と泥臭さ 酒造りは華やかに見えて、実際は地味で体力を要する仕事です。早朝からの麹造り、蒸米の扱い、重いタンクの移動、そして失敗と試行錯誤の繰り返し。明美さんは寒い蔵の中で手を動かし、目と舌で微妙な変化を読み取る術を身につけていきました。2021年12月、正式に5代目承継者として蔵を受け継ぎ、現在は杜氏修業を続けながら経営面でも久保伊作さん（4代目、71歳）と二人三脚で舵をとっています。 てわみ年齢や経験がハンデになるどころか、外から来た視点と女性ならではの感性が新たな価値を生み出しています。 ■ 百楽門という銘柄――伝統の味を守りつつ変える 「葛城酒造」のYouTubeチャンネルが出来ました！これから発信していくのでチャンネル登録お願いします！プロフィール欄からYouTubeリンク先に繋がります。https://t.co/9j2T4DDvmi#日本酒#YouTube #百楽門#葛城酒造#お酒#奈良 pic.twitter.com/YGliffaTiu&mdash; 百楽門 葛城酒造 (@hyakurakumon) November 30, 2025 葛城酒造の代表銘柄「百楽門」は、地元で長く愛されてきた味です。明美さんはこの味を単に受け継ぐだけでなく、現代の嗜好や市場に合わせた改良も視野に入れています。たとえば、飲みやすさを重視した軽やかな仕上げ、食事との相性を意識した香りのコントロール、女性や若い世代にも親しみやすいラベルデザインの検討など、伝統と革新をバランスよく取り入れる努力を続けています。 てわみ伝統を守ることと、新しい挑戦をすることの両立――これは地方の小さな蔵が長く生き残るための重要な戦略です。 ■ 地域とのつながり――蔵は「場」としての役割を果たす 葛城酒造の活動は単なる酒造りに留まりません。蔵見学や地元イベントへの参加、地域の祭りでの販売などを通じて、酒蔵は地域住民と観光客をつなぐ“場”になっています。常連客との何気ない会話が改良のヒントになり、地元食材とのコラボが新商品の発想につながることもあります。 てわみ明美さんの蔵での取り組みは、地域の経済やコミュニティ活性化にも寄与しています。 ■ 女性杜氏・後継者というロールモデルの価値 地方の伝統産業で後継者不足が深刻化する中、明美さんのように異業種から参入して成功する例は重要な示唆を与えます。特に女性が蔵を率いることは、若い世代や女性の働き方の多様化を示す好例です。年齢や性別に囚われず、「好きを極める」姿勢が新しい人材を呼び込み、結果的に産業の持続可能性を高める可能性を秘めています。 ■ 味わいとおすすめの飲み方――百楽門の楽しみ方 この投稿をInstagramで見る 百楽門 葛城酒造(株)(@hyakurakumon_)がシェアした投稿 百楽門は地元で親しまれてきた、穏やかな旨味とふくらみのある味わいが特徴です。食中酒として和食全般と相性が良く、特に季節の煮物や魚料理、発酵食品と合わせると相乗効果が生まれます。飲み方は常温〜ぬる燗で酒の旨味をじんわり楽しむのがおすすめですが、最近のラインナップには冷やしてフルーティーさを楽しむタイプも加わっています。 てわみ季節や料理に合わせて温度帯を変えると、同じ銘柄でも違った表情が楽しめます。 葛城酒造 葛城酒造〒639-2321 奈良県御所市名柄３４７−２【google map】TEL：0745-66-1141営業時間：8:30～17:00 葛城酒造：公式HP葛城酒造：公式 X葛城酒造：公式Instagram ■ 見学と購入――訪れる際のポイント 葛城酒造は地域に開かれた酒蔵として、見学や販売を行う場合があります（見学・販売の可否や日時は事前に確認してください）。訪問時は蔵の歴史や製造工程を学びながら、限定酒や蔵出し直販の製品を試飲・購入できる機会があることが多いです。蔵のある御所市自体も自然と歴史に恵まれた地域ですので、周辺の観光とあわせて訪れると充実した旅になります。 てわみお取引先様からのご紹介以外のお客様は基本的にお断りさせて頂いております。 ■ 事業承継のリアル――制度と人のマッチング 明美さんがたどった「支援センターを通じた承継」は、日本全国で注目されるモデルです。新規参入が難しい業種では、既存事業を引き継ぐ形が現実的な選択肢となります。承継にあたっては、現オーナーとの価値観の共有、技術継承の計画、地域との関係性の継続など、多面的な調整が必要です。 てわみ葛城酒造の場合も、久保さんの「蔵を終わらせたくない」という強い想いと、明美さんの「自分で造りたい」という情熱が重なって実現しました。 ■ Q＆A――よくある疑問に答えます Q. 50歳からでも酒蔵を継げるのか？ A. はい。実際に明美さんのような事例があります。重要なのは技術習得の覚悟と地域・先代との信頼関係です。 Q. 百楽門はどこで買える？ A. 地元の酒販店や蔵直販、イベントでの販売が中心です。現在はオンライン取扱いがある場合もあるため、蔵の公式案内を確認してください。 Q. 女性杜氏の視点は製品にどう影響しますか？ A. 味の繊細さ、消費者視点のラベル企画、幅広い層に受け入れられる商品開発など、さまざまな面でプラスに働くことが多いです。 前回の放送では！人生の楽園 Shiki Farm！広島大崎上島町！瀬戸内レモン農家のカフェ こちらも見逃せない！ホラン千秋とジモトの達人 品川駅周辺を街ぶら満喫！1月10日放送 ■ まとめ――奈良・御所市から生まれる希望 人生の楽園：公式HP 葛城酒造と谷口明美さんの物語は、地方の伝統産業に対する一つの答えです。「好き」を突き詰めることで人生を再設計し、地域とともに歩む蔵の再生は、多くの人に勇気を与えます。番組放送後は、葛城酒造、そして百楽門に新たな注目が集まるでしょう。伝統を大切にしながらも変化を恐れない姿勢は、これからの日本の地方を支える一つのモデルになり得ます。 （この記事は、番組の放送内容と蔵の現状をわかりやすく紹介する目的で作成しました。蔵見学や商品購入の際は、事前に蔵へ問い合わせることをおすすめします。） 見学は、お取引先様からのご紹介以外のお客様は基本的にお断りさせて頂いております。

人生の楽園 奈良・御所市 葛城酒造 好きを極めた5代目の挑戦！

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