十勝の新じゃが

【はじめに】 北海道の旬を満喫するテレビ番組「相葉マナブ」。2025年8月24日放送回は、毎年恒例となった夏の北海道スペシャルの最終章です。今回の主役は北海道・十勝地方の音更町で育った「新じゃがいも」。さらに、番組後半では夏の風物詩「そうめん-1グランプリ」が開かれ、驚きのアレンジそうめんレシピも続々と登場しました。 この記事では、十勝の新じゃがの魅力や番組で紹介された簡単レシピ、そうめん-1グランプリの注目アイデアまで、放送内容を分かりやすく、そして家族みんなで楽しめる目線でご紹介します。 相葉マナブ！十勝・音更町の新じゃがの魅力とは？ 明日夜６時は #相葉マナブ ！ 夏の北海道スペシャル！第３弾は十勝の新じゃが！🥔 お楽しみに！&mdash; 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) August 23, 2025 北海道十勝地方は、日本でも有数の大規模農業地帯です。その中でも音更町は特にじゃがいも作りが盛んな土地として全国的にも知られています。豊かな大地と澄んだ空気、日中と夜の寒暖差という環境が、美味しいじゃがいも作りに欠かせない条件となっています。 今回「相葉マナブ」で収穫したのは“男爵いも”という品種。男爵いもは、ホクホクとした食感としっかりとした甘み、煮崩れしやすい柔らかさが特長です。とくに新じゃが（掘りたての若いじゃがいも）は、皮が薄くみずみずしくて、そのまま調理しても皮ごと食べられるのが最大の魅力です。 てわみ番組では、相葉雅紀さんが農家の方と一緒に実際に畑に入り、新じゃがを土から掘り出す体験をしていました。「まるで宝探しのよう」と語る姿や、土の香りを感じながら収穫するシーンは、視聴者にも自然のありがたさや収穫の喜びを感じさせてくれました。 新じゃがの旬と保存・栄養について じゃがいもは一年中スーパーに並んでいますが、収穫時期は地域によって異なります。北海道の新じゃがは夏から初秋が旬で、この時期だけの特別なみずみずしさが味わえます。新じゃがは皮が薄く傷みやすいので、保存する場合は新聞紙に包み、冷暗所に置くのがベスト。冷蔵庫に入れると甘みが増す反面、糖化が進むので常温保存が基本です。 てわみじゃがいもはビタミンCが豊富なのも特徴。加熱しても壊れにくいビタミンCなので、蒸したり茹でたりしても栄養をしっかり摂れます。カリウムや食物繊維もたっぷりで、子どもからお年寄りまで安心して食べられる食材です。 音更町の農家さんが語る「新じゃが作りのこだわり」 今回、番組で訪れた農家さんは「大地の力を信じて、化学肥料や農薬の使用をできるだけ減らし、土作りにこだわっている」と語っていました。昼夜の寒暖差が大きい十勝地方では、じゃがいもにしっかりと糖分が蓄えられ、独特の甘さと風味が生まれます。 農家さんが一番大切にしているのは「土」。毎年、緑肥と呼ばれる草を畑に鋤き込み、微生物の力で土を豊かにすることで、美味しいじゃがいもが育ちます。子どもから大人まで笑顔で食べてもらいたい、そんな思いが詰まったじゃがいもなのです。 番組で紹介された新じゃがの絶品レシピたち 「相葉マナブ」では、音更町の農家さん直伝のレシピや、番組メンバーがアイデアを持ち寄った“家庭で簡単に作れる新じゃが料理”が多数紹介されました。 ひとくち揚げいも 北海道の観光地では定番の「揚げいも」。これを家庭向けにアレンジしたのが「ひとくち揚げいも」です。新じゃがを一口大にカットし、ホットケーキミックスの衣をつけてカラッと揚げます。外側はサクッ、中はホクホク。子どもウケ抜群のおやつやおつまみにもピッタリです。 じゃがいものマヨネーズ焼き 新じゃがを皮ごと薄切りにし、耐熱皿に並べてマヨネーズをたっぷりかけ、オーブンで焼くだけのシンプルレシピです。熱々の新じゃがとマヨネーズのコクが絶妙で、何度でも食べたくなる味。パン粉やチーズを加えてアレンジしても美味しく、簡単なのに“ごちそう感”のある一皿です。 農家流じゃがバター 北海道グルメの代名詞ともいえる「じゃがバター」。収穫したての新じゃがを蒸し、バターを乗せてシンプルに味わいます。十勝産バターの濃厚なコクと新じゃがの甘みが一体となり、言葉にならない美味しさ。塩だけでなく、塩辛や明太子、刻みネギなどをトッピングするのも農家流です。 じゃがいもの冷製スープ 夏バテ気味のときにおすすめなのが「新じゃがのビシソワーズ」。皮をむいて茹でた新じゃがと牛乳、生クリームをミキサーでなめらかにし、冷やして飲むクリーミーなスープです。シンプルですが素材の良さが際立つ一品です。 じゃがいもとベーコンのバター炒め 新じゃがを厚めにカットし、ベーコンと一緒にバターで炒めるだけ。素材のうまみを最大限に引き出す簡単レシピで、白いご飯にもぴったり合います。 相葉マナブ恒例「そうめん-1グランプリ」とは？ 毎年夏になると登場する「そうめん-1グランプリ」。番組メンバーやゲストが工夫を凝らしたオリジナルそうめんレシピを披露し、食べ比べでナンバーワンを決めるという人気コーナーです。暑い季節にそうめんをいかに美味しくアレンジできるか、そのヒントが満載です。 てわみ今年は新じゃがもフィーチャーされているため、じゃがいもを使ったそうめんアレンジも登場。新しい発見がありました。 今年注目のそうめんアレンジレシピを詳しく紹介 ピリ辛肉味噌そうめん 豚ひき肉を豆板醤と味噌で炒めて作る肉味噌を、冷やしたそうめんにトッピングします。食欲が落ちる夏でもガツンと食べられるスタミナ系の一品。ネギや温泉卵を添えるとさらにリッチな味わいになります。 トマトとバジルの冷製そうめん 湯むきしたトマトとフレッシュバジルをオリーブオイルと塩で和え、冷やしたそうめんと一緒に盛り付けます。まるでイタリアンパスタのような爽やかさ。女性や子どもにも大人気のアレンジで、暑い日でもさっぱりいただけます。 じゃがいも入り和風そうめん 新じゃがを薄切りにして、和風だしでさっと煮てそうめんにのせます。優しい出汁の味とホクホクのじゃがいも、つるっとしたそうめんが絶妙にマッチ。北海道らしいユニークなアイデアです。 ごまだれサラダそうめん すりごまとごま油、醤油、酢で作る自家製ごまだれを冷たいそうめんにかけ、千切り野菜や蒸し鶏をトッピング。栄養バランスもよく、さっぱりした味わいが夏にぴったりです。 ツナマヨそうめん ツナ缶とマヨネーズを混ぜ、そうめんに和えるだけのお手軽レシピ。きゅうりやコーンを加えれば彩りもアップ。子どもでも自分で作れる簡単アレンジとして人気でした。 十勝の自然と食文化の魅力 番組を通じて改めて感じられたのは、北海道・十勝地方の雄大な自然と人々の温かさです。広大な畑が広がる風景や、新鮮な空気、農家の方々の誠実なものづくり。そこで育ったじゃがいもは、単なる食材を超えた“土地の恵み”そのものです。 てわみまた、音更町にはじゃがいも以外にも小麦や豆類、乳製品など魅力的な特産品が豊富にあります。番組でも、地元農家さんの手作りバターやミルクの美味しさ、じゃがいもを使ったご当地グルメの紹介などがあり、北海道ならではの「食の豊かさ」に感動する内容でした。 相葉雅紀さんとメンバーの「食」に対する思い 相葉雅紀さんは「日本の食材の素晴らしさをもっと多くの人に知ってもらいたい」とコメント。毎回、農家さんや生産者の話を丁寧に聞き、食材の魅力や家庭での活用法を分かりやすく伝えてくれます。 小峠英二さんや岡部大さんも、現場で農家の方と直接ふれあう中で「やっぱり採れたての美味しさは格別」「手間をかけて作られているからこそ美味しい」と語り、スタジオでも大盛り上がりでした。 家庭でも真似できる！夏の新じゃが＆そうめんレシピの活用術 番組で紹介されたレシピは、どれも家庭で気軽に試せるものばかり。特に「新じゃがの揚げいも」や「マヨ焼き」はお子さまのおやつやお弁当のおかずにもぴったり。そうめんのアレンジは、夏休みのランチや簡単夜ご飯にも大活躍します。 てわみじゃがいもは皮ごと食べられるので、ビタミンCや食物繊維もたっぷり。そうめんと組み合わせれば、一皿で満足できる栄養バランスごはんにもなります。余った新じゃがはポテトサラダやスープ、カレーやグラタンなど幅広く使えますので、ぜひ色々なレシピに挑戦してみてください。 前回の放送では！相葉マナブ3週連続夏の北海道SP富良野ラベンダーとメロン体験 こちらも見逃せない！満天☆青空レストラン泊うに青森超濃厚パスタの魅力！8月23日の放送 まとめ：相葉マナブ！夏の北海道SP十勝の新じゃがとそうめん1グランプリ 相葉マナブ：公式HP相葉マナブ：公式Instagram相葉マナブ：公式 X 今回の「相葉マナブ 夏の北海道SP 十勝編」は、十勝産新じゃがの美味しさと多彩なそうめんアレンジがたっぷり詰まった回でした。 ・北海道十勝・音更町は日本屈指のじゃがいも産地 ・ホクホク食感と甘みの新じゃが「男爵」が主役 ・家庭で真似できる“ひとくち揚げいも”“マヨネーズ焼き”“農家流じゃがバター”などのレシピを紹介 ・そうめん-1グランプリでは、肉味噌やトマト＆バジル、新じゃがを使った和風そうめんなど多彩なアイデアが光りました ・自然と人の温かさが伝わる、夏らしい内容でした 夏の終わり、家族や友人と一緒に新じゃがやそうめんレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。北海道の大地の恵みを食卓で感じられるはずです。 読者へのおすすめ ・本記事で紹介したレシピはすべて家庭で簡単にアレンジできます。忙しい日のお助けメニューや、家族みんなでワイワイ楽しむ夏休みのご飯にもぴったりです。 ・十勝の新じゃがは、オンラインや物産展でも購入可能。現地の味をお取り寄せして、北海道旅行気分を味わうのもおすすめです。 ・旬の食材を使った手作りごはんで、毎日の食卓をもっと楽しく、健康的にしていきましょう！ 相葉マナブ夏の北海道SP十勝の新じゃがとそうめん1グランプリは、旬の味覚とアイデア料理が盛りだくさん。これからも相葉マナブで日本各地の魅力を発見し、家庭で美味しい食卓を作るヒントにしてください。