がっちりマンデー!!地元喫茶店名古屋！鳥取！西東京の儲かり戦略に迫る

はじめに

カフェブームが続く中、全国各地で個性豊かな「地元喫茶店」が次々と話題になっています。2025年11月30日放送の『がっちりマンデー‼』では、名古屋・鳥取・西東京という異なる地域から、独自の発想と徹底したサービスで“儲かる仕組み”を作り上げた喫茶店たちが特集されました。

喫茶店は単なるコーヒーやスイーツの提供場所ではありません。地元住民の憩いの場であり、観光客にとっては地域文化を体感できる入口でもあります。そんな喫茶店が、なぜ今「儲かる」存在になっているのか。番組内容と実際の経営ノウハウを交え、読者にも役立つ視点で徹底解説します。

11月30日(日)朝7:30〜📺#がっちりマンデー !!
『儲かる！地元喫茶店』

西東京のマダムをフルーツサンドで虜に！ひと月二千万円売る超儲かり店！モーニング文化の名古屋からヤバすぎる喫茶店チェーン！朝から夜までずっと「ゼロ円サービス」って？！放送ぜひご覧ください！#tbs pic.twitter.com/mfQ5VJ056J
— がっちりマンデー!! (@gacchiri_m) November 28, 2025

—

がっちりマンデー!!名古屋の喫茶店が「ずっと0円サービス」を続けられる理由
- 鳥取県から全国へ話題拡大中すなば珈琲の仕掛け
- 西東京のマダムを魅了する月商2000万円フルーツサンド店の強さ
地元喫茶店が地域を盛り上げる理由と成功の共通点
- 名古屋・鳥取・西東京の喫茶店から学ぶ、これからの儲かる戦略
  - まとめ：地元喫茶店は地域を元気にする観光拠点

がっちりマンデー!!名古屋の喫茶店が「ずっと0円サービス」を続けられる理由

名古屋といえば、日本で最も喫茶店文化が発達した都市の一つとして知られています。「モーニング」発祥の地と呼ばれるほど、朝食とセットになったお得なサービスが有名です。

今回番組で紹介された名古屋の大手チェーンは、その「常識」を遥かに超え、なんと“朝・昼・夕・晩すべての時間帯”で「0円サービス」を展開しています。

一般的な喫茶店では、朝にトーストや卵が無料で付く「モーニング」が定番ですが、こちらの店では一日中何かしらの“無料サービス”が楽しめるのです。この画期的な仕組みは、地元客や観光客に圧倒的な人気を呼んでいます。

なぜ“ずっと無料”が実現できるのか？

1. 大量仕入れによる原価の徹底削減

2. ドリンク注文と連動したフードのアップセルで客単価向上

3. 常連客を増やし、リピート来店で安定収益を確保

4. 地元密着型で広告コストを大幅カット

このように、裏側では一切の無駄を排除し、利益を最大化する仕組みが構築されています。時間帯ごとに異なるサービス内容を用意し、「何度でも来たくなる循環」を生み出しているのも大きなポイントです。

名古屋の喫茶店は、単なる“コーヒーを飲む場所”ではなく、日常生活に根ざした「おもてなし」の場へと進化しています。観光で訪れた人も、名古屋独自のサービス精神に驚かされることでしょう。

—

鳥取県から全国へ話題拡大中すなば珈琲の仕掛け

この投稿をInstagramで見る
すなば珈琲公式(@sunaba.coffee.official)がシェアした投稿

かつて鳥取県は「スタバがない県」として全国ニュースになるほど話題となりました。そんな中、県知事のダジャレから誕生したのが「すなば珈琲」です。「スタバがないなら“すなば”がある」というユーモアから始まったこの喫茶店は、今や鳥取の名物となっています。

ユニークなネーミングだけでなく、すなば珈琲の本当の強さは、地元愛とコスト意識に根ざした経営戦略にあります。

1. 地域食材を活かした個性的なオリジナルメニュー

2. 見た目も楽しいSNS映えする盛り付けやスイーツ

3. 店内装飾や雰囲気にこだわり、非日常感を演出

4. 巨額投資はせず、“お金をかけない”発想で高い利益率を実現

スターバックスのような大型資本に頼らず、「鳥取ならでは」の魅力とサービスでファンを拡大。地元民のみならず、全国から観光客が集まる話題の店へと成長しました。今では複数店舗を展開し、県外でも注目されています。

すなば珈琲は、「地元の弱みを逆手に取る」ユーモアと、「お金をかけずに楽しませる工夫」の両立が、成功の最大のカギとなっています。

すなば珈琲：公式HP
すなば珈琲：公式Instagram

—

西東京のマダムを魅了する月商2000万円フルーツサンド店の強さ

この投稿をInstagramで見る
果実屋珈琲【公式】(@kajitsuya_cafe_official)がシェアした投稿

西東京エリアでも、個性的な戦略で大きく儲けている地元喫茶店が存在します。その代表格が、華やかな断面の「フルーツサンド」で圧倒的人気を誇るお店です。

このお店が驚異的なのは、1店舗あたり月商2000万円を超える売上を叩き出している点です。その裏には、“時短営業”と“限定販売”を組み合わせた高度な戦略が隠れています。

・朝や昼のピークタイムに合わせて効率よく集中販売

・「数量限定」にすることで自然に行列やSNS話題を生む

・高品質な旬の果物や生クリームを使い、リピート率を高める

・商品ロスを最小限に抑える事で高い利益率を維持

また、主な顧客層である「地元マダム」に合わせて、丁寧な接客や清潔感のある店舗づくりにも注力しています。長時間営業ではなく、短い営業時間に勝負をかけることで、スタッフの負担も軽減しつつ、売上と満足度を両立させています。

果実屋珈琲：公式HP
果実屋珈琲：公式Instagram

—

地元喫茶店が地域を盛り上げる理由と成功の共通点

今回のがっちりマンデー特集で浮かび上がった「儲かる地元喫茶店」には、いくつかの明確な共通点があります。

1. 地域文化やライフスタイルを徹底的に理解し、顧客に寄り添う

2. 他に真似できない独自のサービス・商品を持つ

3. 無駄を省いて利益率を高める“経営合理化”の徹底

4. SNSや口コミで自然と話題が広がる工夫を忘れない

例えば名古屋の喫茶店は、「毎日通う人が多い」生活リズムに合わせて、リピートしやすい工夫を取り入れています。鳥取のすなば珈琲は、地元への愛着やユーモアを前面に出し、「応援したくなる」空気感を演出しています。西東京のフルーツサンド店は、購買力の高いマダム層に焦点を当て、こだわりの味と話題性で差別化に成功しました。

地域を盛り上げる“発信拠点”として、地元喫茶店は観光客にとっても魅力的な存在になっています。街歩きの途中に立ち寄れる「小さな観光名所」として、その価値はますます高まっているのです。

—