春の訪れを感じるこの季節、爽やかな香りとほどよい酸味が魅力の「レモン」を使った料理はいかがでしょうか？
2025年3月29日（土）18時30分から放送される日本テレビの人気番組『満天☆青空レストラン』では、香川県産の「讃岐のレモン」が特集されます。ゲストのキンタロー。さんとMCの宮川大輔さんが、ただ酸っぱいだけではない、香り豊かで使い勝手の良い讃岐のレモンの魅力がたっぷり紹介される予定です。
この記事では、番組の見どころや讃岐レモンの特徴、家庭で簡単に作れるアレンジレシピ、そして話題の「塩レモン」の作り方まで、わかりやすくまとめました。料理が苦手な方でも試したくなるようなアイデアも満載です！
【満天☆青空レストラン】讃岐のレモンとは？香川県で育まれる香り高い国産レモン
讃岐のレモンとは、香川県で栽培されている国産レモンで、中でも「さぬき讃レモン」というブランドが知られています。瀬戸内海の穏やかな気候に恵まれた香川県は、レモンの栽培に適した地域であり、温暖な気温・少ない降水量・日照時間の長さといった好条件が揃っています。
さらに、潮風が運ぶミネラル分がレモンの香りをより一層引き立て、果皮まで香り豊かに育てられるのが大きな特徴です。輸入レモンと違い、農薬の使用を抑えて栽培されることが多いため、皮まで安心して使えるのも嬉しいポイントです。
満天☆青空レストランで讃岐のレモンが登場！
3月29日放送の『満天☆青空レストラン』では、MCの宮川大輔さんとゲストのキンタロー。さんが香川県を訪れ、讃岐のレモンの魅力を現地で体感します。
番組内では、以下のような注目ポイントが紹介されると予想されます。
レモンとうどんの意外な組み合わせ「レモンうどん」
自宅でも簡単に作れる万能調味料「塩レモン」
春にぴったりの「レモンピザ」「タコのマリネ」などのアレンジ料理
「レモン＝酸っぱいだけ」と思っている方にとっては驚きの連続かもしれません。讃岐うどんのコシとレモンの酸味が合わさることで、今までにない新しい味の世界が広がります。
絶品！讃岐レモンを使った春のおすすめ料理
それでは、番組でも紹介されると予想される、讃岐レモンを使った料理の一部をピックアップしてご紹介します。
● レモンうどん
コシのある讃岐うどんに、レモン果汁をたっぷりと加えた出汁をかけるだけで、爽やかさ満点の一皿が完成します。トッピングにスライスしたレモンをのせれば、見た目も華やか！冷やしても温かくしても美味しく、季節を問わず楽しめます。
● レモンピザ
薄くスライスしたレモンを、モッツァレラチーズやベーコンと一緒にピザ生地にのせて焼くだけ。チーズの濃厚さとレモンの爽やかさが絶妙にマッチし、クセになる美味しさです。
● タコのレモンマリネ
茹でタコをレモン果汁とオリーブオイルでマリネすれば、あっという間に本格的な前菜に。レモンの酸味がタコの旨味を引き立て、さっぱりとした一品に仕上がります。
● レモン風味のクリームパスタ
濃厚なクリームソースにレモン果汁と皮を加えることで、さっぱりとした後味が楽しめる大人の味わい。春野菜と一緒に調理すれば、季節感あふれる一皿になります。
塩レモンの作り方と使い方
話題の調味料「塩レモン」は、讃岐のレモンとの相性も抜群です。作り方はとても簡単！
● 塩レモンの作り方
レモンをよく洗い、水気を拭き取る。
果皮ごと食べやすいサイズにカット。
清潔な保存容器に入れ、全体に塩をまぶす。
密閉し、冷蔵庫で数日〜2週間ほど漬け込む。
熟成が進むにつれ、酸味と塩味がまろやかに溶け合い、料理に深みを加える万能調味料に変化します。
● 塩レモンの使い方アイデア
鶏肉や豚肉の下味として
サラダのドレッシングに
魚介のマリネやグリルに
パスタソースの隠し味に
一度作れば冷蔵庫で長期保存が可能なので、常備調味料として大活躍してくれます。
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香川県の気候が生んだ、唯一無二のレモン
香川県は、瀬戸内海の穏やかな気候や風土に恵まれた地域。日照時間が長く、年間を通して比較的温暖であることから、果樹の栽培に適しています。
讃岐のレモンは、そうした環境のもと、手間暇かけて育てられており、香りの強さと酸味のバランスの良さが特徴です。地元の生産者の方々の愛情が詰まったレモンは、味も品質も折り紙つき。まさに「日本が誇るレモン」といえるでしょう。
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【まとめ】讃岐のレモンで春の食卓をもっと楽しく！
『満天☆青空レストラン』で紹介される「讃岐のレモン」は、料理に爽やかさをプラスするだけでなく、季節感や彩りももたらしてくれる万能食材です。番組では、レモンうどんや塩レモン、レモンマリネなどが取り上げられる予定で、家庭でも簡単に試せるメニューが満載。
春は出会いや新しいスタートの季節。食卓にもひと工夫加えて、家族や友人との食事をより楽しいものにしてみてはいかがでしょうか？
ぜひ、『満天☆青空レストラン』で讃岐のレモンの魅力をチェックして、自宅でもさっそく試してみてください！
🌟 讃岐のレモンを取り入れて、春の食卓をもっと美味しく・華やかに！
手軽に始められるレモンレシピで、毎日の料理がもっと楽しくなること間違いなしです。