白いさつまいもが日本の食卓を変える？
日本人にとって「さつまいも」といえば、黄色やオレンジ色のホクホクしたお芋を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし今、埼玉県三芳町から“新しいさつまいもの主役”が誕生し、全国のグルメファンを驚かせています。その名も白いさつまいも「きみまろこ」。
2025年12月6日放送の「満天☆青空レストラン」でも大特集され、MC宮川大輔さんやゲストの平愛梨さんが「これは今までにない！」と絶賛したこの新ブランド芋。
この記事では、「きみまろこ」の特徴やおいしさの秘密、三芳町の歴史や生産者の努力、番組内で紹介された絶品レシピ、さらには現地の楽しみ方や最新トレンドまで、さつまいも好きだけでなくグルメな読者にも響く内容を分かりやすくまとめます。
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目次
満天☆青空レストラン白いさつまいも「きみまろこ」誕生秘話と品種の特徴
放送終了後は見られなくなります。
2025年にデビューした新品種
「きみまろこ」は2025年に初登場した、まさに**“今年注目の新品種”。最大の特徴は、何といっても果肉が真っ白で、蜜たっぷりの極上の甘さ**。見た目は一見さっぱりしていますが、一口食べれば“濃厚でクリーミー”、今までのさつまいものイメージがガラッと変わる驚きの味わいです。
生産者の情熱と挑戦
この品種は、埼玉県入間郡三芳町で320年以上の歴史を持つ老舗農場によって開発されました。江戸時代から続く「三富新田」の肥沃な大地で、世代を超えて受け継がれる土作りと品種改良の技術が結集した結晶です。
「きみまろこ」は、数ある試験栽培の中から“もっともクリーミーで滑らかな白いさつまいもを”という理想を掲げ、10年以上かけて開発されたとのこと。
“ねっとり”と“滑らかさ”を両立
きみまろこは、繊維質が非常に少なく、口に入れた瞬間に驚くほどなめらか。ホクホク系ではなく、まるでスイートポテトのような濃厚なクリーム感が味わえます。さらに、時間をかけてじっくり焼くことで、蜜がじわりとにじみ出てきて、天然のスイーツのような甘さが楽しめます。
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三芳町の伝統と自然が育む“唯一無二の甘さ”
三富新田の歴史と伝統農法
三芳町は、江戸時代から続く「三富新田」の中心地。武蔵野の荒野を開墾して作られた土地は、全国でも珍しい“落ち葉堆肥農法”が続く地域です。
畑には近隣の雑木林から集めた落ち葉が丁寧にすき込まれ、化学肥料に頼らない循環型農業が守られています。
• 落ち葉堆肥でミネラル豊富な土壌を実現
• 火山灰土のおかげで保水性と排水性のバランスが抜群
• 肥沃な大地が、さつまいもの旨みをギュッと閉じ込める
この豊かな自然環境が、「きみまろこ」の極上の甘さとねっとり感を引き出すベースになっています。
三芳町の農業文化と地域の誇り
三芳町は「有機農業の町」としても知られ、全国から多くの農業関係者が視察に訪れるほど。
地域全体で環境や伝統を守る意識が高く、**土壌・気候・人の技術が三位一体となった“食のブランド”**がここで育っています。
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「満天☆青空レストラン」で紹介！きみまろこフルコース体験
今回の放送で宮川大輔さん、平愛梨さんが絶賛した「きみまろこ」のフルコースは、どれも家庭で再現できるアイデア満載。
番組を見逃した方も、この記事で“食レポ”気分を味わってください。
甘さ際立つ焼き芋
「きみまろこ」の真骨頂は、やっぱりシンプルな焼き芋。
番組では、じっくり遠火で焼くことで蜜があふれ出し、皮がパリッ、中はトロトロの絶品焼き芋に。宮川さんが「こんなに甘いさつまいもは初めて」と驚いたように、まさに天然スイーツです。
食べた瞬間、クリームのような口どけと、後から広がるやさしい甘さがクセになる味わいです。
きみまろこのバルサミコ酢炒め
出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913xld4f3n7c107e18o.html
甘みの強いさつまいもに、バルサミコ酢の酸味が絶妙に合わさった一皿。
白いさつまいもが美しい琥珀色に変わり、コク深く上品な仕上がり。食卓の副菜や、おしゃれなパーティーメニューにもぴったりです。平さんも「ワインに合いそう！」と盛り上がりました。
きみまろこのパンケーキ
出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ecxt6hs9xl57r0nq.html
生地にきみまろこを練り込むことで、しっとり＆もっちり感が倍増。
さつまいものやさしい甘さがバターやメープルシロップとベストマッチ！朝食にもデザートにもおすすめ。番組スタッフの間でも「今までで一番美味しいパンケーキ」と話題になりました。
バター炊き込みご飯
出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913lmt14g55lbit9nfw.html
角切りにしたきみまろこをご飯と一緒に炊き上げ、バターで仕上げる新感覚レシピ。
口に入れた瞬間、バターの香りと芋の甘みがふわっと広がり、和食にも洋食にもよく合います。
お弁当やおもてなし料理にも活躍しそうな一品です。
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きみまろこが“今年大注目”の理由とは？
出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/?pc_yjweb
SNSでも話題沸騰！
テレビ放送前から、SNSや料理研究家の間で「白いさつまいもがすごい」と話題に。
理由は——
• 白いさつまいもは全国でもごくわずかしか出回っていない希少性
• 蜜の多さ＆後味の爽やかさで“ねっとり系”好きからも高評価
• 見た目が美しいのでギフトや高級スイーツにもぴったり
• 料理の幅が広く、和食・洋食・お菓子まで使える万能性
こうした特性から、市場でも高い注目を集め、贈答用やブランド芋としての価値も急上昇中です。
プロ料理人も太鼓判
「白くて蜜が出る」さつまいもは珍しく、和食の名店やスイーツショップでも“新しい食材”として取り上げられています。
番組で紹介された生産者は「きみまろこを使ったスイーツを全国に広げたい」と熱く語っており、今後ますます人気が高まることは間違いありません。
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三芳町の伝統と挑戦が未来を切り拓く
老舗農場の持続可能な農業
きみまろこを生み出した農家は、江戸時代から続く家族経営の農場。
“環境と向き合い、次世代へつなぐ”を合言葉に、持続可能な農業を大切にしています。
• 落ち葉堆肥を活用した循環型農業
• 新品種開発で地域ブランドを強化
• 地域コミュニティを支える地産地消
こうした姿勢が「きみまろこ」という唯一無二のさつまいもを生み、地域の農業継承や若手の参入促進にもつながっています。
若い世代へのバトン
番組でも、若い農業従事者たちが積極的にきみまろこの生産やPRに関わっている様子が描かれていました。
農業の高齢化が課題となる中、三芳町では新しい品種づくりや直売イベント、農業体験プログラムも盛んです。
「おいしいさつまいもで三芳町を盛り上げたい！」という情熱が、きみまろこをさらに有名にしています。
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むさし野自然農場
- むさし野自然農場
- 〒354-0045 埼玉県入間郡三芳町上富287【google map】
- TEL：090-8508-6340
- 営業時間：9:00 – 18:00
- 定休日：月曜日
- むさし野自然農場：公式HP
- OIMOcafe：公式Instagram
三芳町で楽しむ“食と体験の旅”
アクセス抜群の里山エリア
三芳町は、東京都心から車や電車で1時間以内。アクセスの良さと、のどかな田園風景が同居する穴場エリアです。
「食の旅」を楽しみたい方には、特に秋〜冬のさつまいもシーズンがおすすめ！
現地でできる体験
• 三富新田の歴史を感じるまち歩き
• 農場見学や収穫体験
• 地元の直売所で新鮮なきみまろこや野菜をゲット
• カフェやベーカリーで“白いさつまいもスイーツ”を味わう
現地でしか味わえない“旬の甘さ”と、生産者とのふれあいも旅の魅力です。
ふるさと納税や通販も拡大
きみまろこは、三芳町のふるさと納税返礼品やオンライン直売でも入手可能。
贈り物や自宅用にお取り寄せして、家庭でも「満天☆青空レストラン」の味を楽しめます。
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前回の放送では！
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こちらも見逃せない！
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まとめ ―“白い宝石”きみまろこの未来
満天☆青空レストラン：公式HP
満天☆青空レストラン：公式Instagram
満天☆青空レストラン：公式 X
「きみまろこ」は、三芳町の長い歴史と現代の挑戦が融合して生まれた、**まさに“白い宝石”**とも呼べる新しいさつまいもです。
ねっとり濃厚な甘さ、クリーミーな舌触り、希少性、どれを取ってもこれまでのさつまいもとは一線を画します。
『満天☆青空レストラン』で全国区になった今、ますます需要と話題が広がることでしょう。
秋冬の旬に、ぜひ三芳町の農場や直売所、地元カフェを訪れて、
「きみまろこ」の“新しいおいしさ”を体験してみてはいかがでしょうか？
さつまいも好きはもちろん、グルメな人もきっと満足できるはずです。
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この秋冬は、三芳町発の白いさつまいも「きみまろこ」で、食卓に新しい幸せをプラスしてみてください！