食の都・東京。その中でも歴史と伝統が色濃く残る街、日本橋。2025年10月19日（日）放送のTBS系「ベスコングルメ」では、そんな日本橋を舞台に「創業100年を超える名店巡り」と「世界一ピザ職人が焼く絶品マルゲリータ」が特集されました。
今回の旅のナビゲーターは、女優・歌手として活躍する西田ひかるさんと、お笑いコンビ・アンタッチャブルの山崎弘也さん。お二人が歴史と伝統が息づく名店を歩きながら巡り、日本橋の食の奥深さや、人々の想いに触れるグルメ旅が繰り広げられました。
この記事では、放送内容を振り返りながら、日本橋という街の魅力や各名店の歴史、グルメのポイント、ゲスト2人のリアルな反応まで、誰にでも分かりやすくたっぷり解説します。
“行ってみたい！”と思える、臨場感あふれる情報でお届けしますので、最後までお楽しみください。
目次
ベスコングルメ！歴史と伝統の街、日本橋を歩く魅力
まず注目したいのは、「なぜ今、日本橋なのか？」という点です。
日本橋は江戸時代から続く経済・商業の中心地であり、古くから多くの老舗が店を構え、伝統の味を守り続けてきました。橋のたもとには“日本国道路元標”が置かれ、まさに日本の“中心”と言える場所です。
この街には、老舗の和菓子屋、佃煮店、練り物専門店、寿司店、イタリアン、フレンチ、さらには隠れた名店まで、さまざまなジャンルの飲食店が軒を連ねています。
昔ながらの職人技と最先端のグルメ文化が共存し、**伝統と革新が交差する“食のワンダーランド”**とも言えるでしょう。
“ベスコングルメ”の旅は、そんな日本橋を舞台に、創業100年を超える老舗から、世界レベルの新しい味まで、まさに**「食のタイムトラベル」**とも言える内容でした。
日本橋の老舗海苔佃煮専門店 極上の一品に出会う
訪れたのは、創業100年を超える海苔佃煮専門店。
ここは江戸時代から受け継がれる伝統の味を守り続ける名店で、地元の方はもちろん、日本全国から多くのファンが訪れるお店です。
このお店の「海苔佃煮」は、上質な海苔を贅沢に使い、職人がじっくりと時間をかけて煮込んだ逸品。素材の旨味が凝縮された濃厚な味わいと、絶妙なとろみが特徴です。
食べた瞬間、ご飯のお供としてはもちろん、日本酒や焼酎のおつまみにもぴったりな万能さに驚かされます。
番組内では、西田ひかるさんが「これだけでご飯何杯でもいけそう！」と感激のコメント。
山崎さんも「おにぎりに入れても絶対うまい！」と、笑顔が止まりませんでした。
この海苔佃煮は、保存料や着色料を一切使わず、昔ながらの手作業で丁寧に仕上げているのも大きな魅力。贈り物や手土産としても大人気で、近年はオンラインショップでも取り寄せ可能とのことです。
山本海苔店
山本海苔店
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１丁目６−３【google map】
TEL：03-3241-0290
山本海苔店：公式HP
山本海苔店：公式Instagram
伝統が息づく ふわふわのはんぺん 老舗練り物店の底力
出典：神茂本店：公式HP：https://www.hanpen.co.jp/
次に紹介されたのは、こちらも創業100年を超えるはんぺんの老舗店。
この店は明治時代から続く練り物専門店で、「手作り・無添加」にこだわり続けてきた歴史があります。
看板商品の「はんぺん」は、魚のすり身に山芋や卵白を加え、じっくり蒸し上げることで“ふわっふわ”の極上食感を実現。
一口食べれば、やさしい出汁の香りが広がり、素材本来の甘みをしっかり感じられます。
西田ひかるさんは「まるで雲を食べているみたい」と表現し、山崎さんも「口の中で消えていく感じが新鮮！」と大絶賛。
昔ながらの味を守りながらも、時代に合わせて新しい食べ方も提案しているのがこのお店の魅力。
最近では、「はんぺんバーガー」や「はんぺんのグラタン」など、若い世代にも愛されるアレンジメニューも登場しているそうです。
神茂本店
神茂本店
東京都中央区日本橋室町1-11-8【google map】
TEL：03-3241-3988
営業時間：平日10:00～18:00 / 土曜10:00～17:00
定休日：日曜・祝日
神茂本店：公式HP
路地裏の名物 よし町焼き お好み焼きの新しい発見
続いて二人が訪れたのは、人形町の裏路地にひっそりと佇むお好み焼きの名店。
地元で長く愛される「よし町焼き」は、独自の生地配合と具材のバランスが絶妙な、ここでしか味わえない逸品です。
よし町焼きの魅力は、何といっても外はカリッと、中はふんわりという絶妙な焼き加減。
具材にはキャベツ、豚肉、魚介などが贅沢に使われ、ふわっと香る和風出汁と香ばしいソースが食欲をそそります。
焼き上がったアツアツのよし町焼きを頬張った西田さんは、「一口ごとに幸せが広がる！」と笑顔に。
山崎さんも「子供の頃に戻ったみたい」と、懐かしさと新鮮さを感じさせる味に感動していました。
このお店のご主人は、毎朝仕込みから焼き上げまで一貫して手作業にこだわっており、味と品質への徹底したこだわりが、何世代にもわたって愛される理由です。
さのや
さのや
東京都中央区日本橋人形町2-7-11【google map】
TEL：03-3666-4376
うなぎの名店亀とみ
亀とみ
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町４丁目１−１３【google map】
TEL：03-3241-6505
営業時間：11：00～14：00／17：00～21：00
定休日：土曜、日曜
世界一のピザ職人が焼く本場ナポリのマルゲリータ
今回の旅のクライマックスは、「世界一ピザ」と称される本場ナポリ仕込みのピザ専門店です。
このお店のシェフは、ピザの本場イタリア・ナポリで開催される世界大会で優勝経験を持つ、まさに“ピザ職人界のトップ”。
そのピザは、イタリア産の小麦粉を使い、特製の窯で高温・短時間で一気に焼き上げる本格派。
看板メニューの「マルゲリータ」は、外はパリッと中はもっちりとした生地、フレッシュトマトソース、香り高いバジル、濃厚なモッツァレラチーズの絶妙なバランスが最大の特徴です。
西田ひかるさんは「今まで食べたピザの中で一番！」と感動し、山崎さんも「まさに世界一！何枚でも食べたくなる」と、感激のコメント。
焼き立てのピザの香りとチーズのとろける美味しさが画面越しに伝わり、視聴者も思わず食べたくなってしまう逸品でした。
この店では季節限定のピザや、地元食材を使ったアレンジピザも人気。
ピザを通じて「日本橋と世界がつながる場所」として、多くの人々に愛されています。
ピッツェリア イル・タンブレッロ（PIZZERIA IL TAMBURELLO）
ピッツェリア イル・タンブレッロ（PIZZERIA IL TAMBURELLO）
〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町１丁目２−９ 1F #B DIG DUG【google map】
TEL：050-5596-2262
営業時間：火17:00 – 22:00・水・木・金・土・祝日11:30 – 14:00・17:00 – 22:00
定休日：月・日
ピッツェリア イル・タンブレッロ
（PIZZERIA IL TAMBURELLO）：公式HP
ピッツェリア イル・タンブレッロ
（PIZZERIA IL TAMBURELLO）：公式Instagram
西田ひかると山崎弘也が織りなす、日本橋の人情とグルメ旅
今回のグルメ旅のもう一つの魅力は、やはりゲスト2人の掛け合いにあります。
西田ひかるさんは、明るくて親しみやすいキャラクターで、店主や地元の方とも自然に会話を弾ませるムードメーカー。
「昔ながらの味も、新しい味も、どちらも素晴らしいですね」と語り、日本橋の食文化を全身で楽しんでいる様子が印象的でした。
一方、山崎弘也さんはお笑い芸人らしいトーク力で、どんなシーンも笑いに変えるプロフェッショナル。
老舗の職人さんともすぐに打ち解け、時にユーモアたっぷりに、時に真剣に味や歴史の話を聞き出していました。
2人の自然体のやり取りや、目を輝かせてグルメを味わう姿は、見ているだけで「自分もその場にいるような気分」にさせてくれました。
日本橋の老舗はなぜ愛され続けるのか？ 街と人が育む食文化
この記事で取り上げたお店は、どれも創業100年を超える歴史を持ち、代々受け継がれてきた味と技術が詰まっています。
“長く続く理由”を取材した際、どの店主さんも口を揃えて「常連さんや地域の方の声を大切にしながら、時代に合わせて少しずつ変化を加えている」と語っていました。
老舗の“伝統の技”と“挑戦する心”が、日本橋の食文化の根底にあります。
一度味わうと、また訪れたくなる。
一口食べれば、どこか懐かしくてホッとする——
そんな唯一無二の体験こそが、日本橋グルメの最大の魅力です。
日本橋グルメ旅のFAQ
Q. 日本橋で気軽に入れる老舗はありますか？
A. ほとんどのお店は気軽に立ち寄れます。食事はもちろん、テイクアウトや贈答用も充実しています。
Q. 予約は必要ですか？
A. ピザ店や人気の老舗は週末やランチタイムに混み合うため、予約がおすすめです。
Q. 子連れや家族での利用は？
A. 多くの店舗がファミリー歓迎。子ども向けメニューやテイクアウトも用意されています。
Q. 日本橋駅から歩ける範囲ですか？
A. 今回紹介したお店は、すべて駅から徒歩10分圏内です。
観光マップ片手に街歩きを楽しんでみてください。
“食べて・歩いて・笑って”最高のコンディションで楽しむ日本橋グルメ旅、
あなたもぜひ体験してみませんか？
「世界一のピザ職人が焼き上げるマルゲリータ」を提供していたお店の名前は、**PIZZERIA IL TAMBURELLO（ピッツェリア イル・タンブレッロ）**です。
このお店は、ナポリのピッツァ職人協会から「マエストロ」の称号を授与された実力派シェフ、大坪善久さんがオーナーを務めています。
店舗詳細はこちら：
• 住所： 東京都中央区日本橋堀留町1‑2‑9 DIG DUG 1F
• アクセス： 東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」から徒歩約3〜4分、都営浅草線「人形町駅」から徒歩約5分（ルートや出口により多少変動）
• 営業時間・定休日： ランチ 11:30〜14:00、ディナー 17:00〜22:00（L.O. 21:00）、定休日は日曜と月曜
このピッツェリアの魅力は、「本場ナポリの味を忠実に再現しつつ、日本の感性も取り入れている」ところ。450℃の石窯で90秒ほどで焼き上げる本格派のナポリピッツァは、外は香ばしく、内側はもちもちの食感が特徴です。さらに、使用する食材にも強いこだわりがあり、ナポリ産小麦、サレルノ産トマト、カゼルタ産モッツァレラなど、すべて現地から取り寄せられた本物の素材ばかりです。
ですので、「世界一に輝いた一枚を味わいたい！」という方には、ぜひPIZZERIA IL TAMBURELLOをおすすめします。
前回の放送では！
ベスコングルメは群馬高崎！極上すき焼きを髙木菜那と安村が食歩き旅
こちらも見逃せない！
一茂×かまいたちゲンバはサラリーマンの聖地！ニュー新橋ビル昭和レトロ探訪
まとめ 〜日本橋グルメ旅で“幸せなひととき”を〜
ベスコングルメ：公式HP
ベスコングルメ：公式Instagram
ベスコングルメ：公式 X
「ベスコングルメ 日本橋創業100年名店巡り 西田ひかると世界一ピザ」は、
日本の伝統と世界のグルメが融合する“奇跡の街”日本橋の魅力を存分に伝えてくれました。
佃煮やはんぺんの和の味、路地裏のよし町焼き、世界一のピザ職人が焼くマルゲリータ——
どの料理も、職人の技と想いが詰まった逸品ばかりです。
西田ひかるさんと山崎弘也さんの和やかな掛け合いが、歴史ある街に温かな彩りを添え、
「グルメ旅＝心も体も幸せになれる体験」だということを実感できる回でした。
この記事を読んで「日本橋グルメを体験してみたい！」と思った方は、
ぜひ一度、実際に日本橋を歩いてみてください。
100年続く老舗の味、職人の情熱、新しい美味しさに出会えるはずです。