夏の暑さから逃れて、涼やかな時間を過ごしたいと考えている方にぴったりの場所が軽井沢です。そして、この避暑地を舞台に、2025年8月3日に放送されるTBS「ベスコングルメ」では、まさにその軽井沢の魅力を“歩く”と“食べる”を通して最大限に味わえる構成となっています。番組に登場するのは、老舗の牛タンシチューとチーズハンバーグという極上の洋食グルメに加えて、世界的スターに愛されたパン屋さんや、地元で愛される町中華のピリ辛ニラそばなど、バラエティに富んだラインナップ。本記事では、番組内容をベースに、実際の旅にも役立つような情報やポイントも交えながら、軽井沢グルメ旅の魅力を徹底解説します。
目次
ベスコングルメ夏の軽井沢編とは？
2025年8月3日（日）18時30分から放送される「ベスコングルメ」では、避暑地・軽井沢を舞台に、MCの春日俊彰さん（オードリー）とゲストの羽田美智子さん、とにかく明るい安村さんが登場します。今回の旅では、軽井沢の自然と街並みを存分に楽しみながら、心と身体に染みわたるようなグルメの数々を体験していきます。
番組の最大の魅力は、ただ食べるだけではない“体験型グルメ”にあります。食事の前に「全力で歩く」ことがルールであり、これは単なる演出ではなく、身体を動かすことで味覚を研ぎ澄まし、食の喜びを何倍にも増幅させることを目的としています。軽井沢という高原の爽やかな気候のもと、木漏れ日が差し込む遊歩道や石畳の坂道を歩きながら、徐々に食への期待を高めていく仕組みです。
今回のロケでは、まず世界的スターにも愛された老舗のベーカリーに立ち寄り、地元民に長く愛される町中華でスタミナたっぷりの名物そばを堪能。その後、歩いた身体に染みわたるような濃厚な牛タンシチューとチーズハンバーグを提供する老舗洋食店へと向かいます。まさに「歩いて、味わい、満たされる」流れが一つのストーリーとして構成されており、視聴者にもその疑似体験がしっかりと伝わる内容になっています。
軽井沢の風景とグルメが融合した今回の放送は、避暑地の魅力と食の魅力の両方をバランスよく伝える構成で、まるで自分自身が旅をしているかのような没入感を味わえるでしょう。
なぜ軽井沢が選ばれるのか？
軽井沢は標高約1,000mに位置し、夏でも平均気温は20度前後と涼しく、都市部の猛暑を避けて心身を癒すにはまさに理想的な場所です。特に東京や関東圏からのアクセスが良好でありながらも、都会の喧騒とは一線を画す静寂と自然に囲まれた空間が広がっています。明治時代には外国人宣教師たちによって避暑地としての利用が始まり、洋風文化と日本の自然が調和した独特の雰囲気が今なお残っています。
軽井沢のもう一つの魅力は、四季を通じて違った表情を見せてくれる自然環境です。特に夏には新緑が美しく、湿度も低いため爽やかな風が心地よく、散策やアウトドアにも最適です。避暑地としての知名度が高く、皇室や文化人をはじめとした著名人たちがこぞって訪れることで洗練された文化も育まれてきました。歴史的な別荘や教会、石畳の旧軽井沢の街並みは、まるで時間がゆっくりと流れているかのような錯覚さえ与えてくれます。
また、軽井沢はグルメの街としての側面も強く、多彩なジャンルの名店が集結しています。カフェ、ベーカリー、町中華、洋食など、それぞれが土地の個性と融合した味わいを提供し、歩くたびに新しい発見があります。さらに、ショッピングやアートスポットも充実しており、グルメだけでなく五感全体で楽しめる観光地としてリピーターも多いのが特徴です。
別荘地としての静かな魅力と、観光地としての華やかさが絶妙に融合する軽井沢では、ただ街を歩くだけでも自然と心が癒され、気持ちがリセットされます。だからこそ、“全力で歩いて食べる”ベスコングルメの舞台として、これ以上ないほどの相性を誇っているのです。
世界的スターも通った老舗ベーカリー
番組の前半で立ち寄るのが、旧軽井沢銀座通りにある老舗ベーカリー「フランスベーカリー」です。1951年創業のこのお店は、昭和の時代から軽井沢のパン文化を支えてきた存在であり、かのチャールズ皇太子やジョン・レノンも愛したとされる逸話が残る名店です。観光地のど真ん中にありながら、どこか懐かしく温かな雰囲気を残す店構えが印象的です。
名物の「バタール」や「フランスパン」は、外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感で、一度食べたら忘れられない味。さらに、朝食にもぴったりなクロワッサンやハムロール、クリームパンなどの惣菜パン・菓子パンも豊富にそろっており、地元民と観光客の両方から長く支持されています。
特におすすめなのが、ジョン・レノン一家が夏の別荘滞在中に好んで食べていたと言われる「フランスパン」。このパンを片手に旧軽井沢の並木道を歩くと、まるで時代を越えた軽井沢の風景と一体化したような気分にさせてくれます。
店内では購入したパンをそのままテイクアウトして、近くの雲場池や木立の遊歩道でのんびりと味わうのもおすすめです。焼き立てのパンの香ばしさと、涼やかな高原の風が相まって、体も心も癒される瞬間が訪れます。
フランスベーカリーでの立ち寄りは、軽井沢グルメ旅の“はじまりの一歩”としてぴったりの選択です。上質で素朴な味わいのパンが、次なる町中華や洋食のご褒美グルメへ向かうワクワク感を一層引き立ててくれることでしょう。
- 所在地
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢618
TEL 0267-42-2155 FAX 0267-42-3756 - 営業時間
AM8：00～PM5:00 - 定休日
毎週木曜日 ※夏季無休 - フランスベーカリー：公式HP
地元民に愛され続ける町中華の名物ニラそば
次に訪れるのは、軽井沢の人々が通い続ける名物町中華の「萬里」。創業から長年地元に根付いて営業を続けてきたこの店は、観光客よりも先に地元の常連客が足繁く通うことで知られています。看板メニューとして登場するのが、スタミナ満点のピリ辛ニラそばです。
たっぷりの新鮮なニラ、旨味の詰まった挽き肉、香味野菜が溶け込んだスープには、にんにくと唐辛子のパンチが効いており、口に含んだ瞬間に体がポカポカと温まる感覚に包まれます。辛さだけでなく、出汁の奥行きがしっかりしているため、ただ辛いだけの一杯ではなく、深いコクと旨味を備えた“飲み干せるスープ”です。
このニラそばには、さらに酢を加えることでさっぱり感が増し、後半に向けて味変を楽しむことができます。自家製のラー油を少し垂らすことで香ばしさが加わり、最後まで飽きずに食べ進められるのも魅力の一つです。麺は程よいコシがあり、スープとしっかり絡んで一口ごとの満足度が高く、リピーターが多いのも納得のクオリティです。
実はこのメニュー、元々は厨房のまかない料理として生まれたもの。それがあまりの美味しさに常連客の要望で定番メニューとなり、今では「萬里」の代名詞とも言える一杯となっています。提供時の温度管理にもこだわりがあり、熱々のスープで提供されるため、寒い日だけでなく夏場のクーラーで冷えた体にも嬉しい一品です。
町中華というカテゴリを超えた完成度の高さと、どこか懐かしさのある店の雰囲気が相まって、旅の途中にふらっと立ち寄りたくなる温もりを感じさせてくれるスポットです。
地元民が愛し続けてきた味だからこそ、観光客にとっても“軽井沢の記憶”として心に残る体験になることでしょう。
萬里：公式Instagram
メインディッシュは老舗洋食の牛タンシチューとチーズハンバーグ
旅の最終目的地は、軽井沢で半世紀にわたって愛され続ける老舗洋食店。ここで味わうのは、まさに“ご褒美”と呼ぶにふさわしい牛タンシチューとチーズハンバーグです。店内は落ち着いたクラシカルな雰囲気で、木目調の家具や昔ながらの装飾が施され、時間を忘れて食事を楽しめる空間が広がっています。
牛タンは丁寧に下処理された後、赤ワインと香味野菜でじっくりと煮込まれています。長時間煮込むことで繊維がほどけ、ナイフを使わなくてもフォークでほぐれるほどの柔らかさに仕上がっています。コクの深い自家製のデミグラスソースは、牛タンの旨味を余すことなく引き出し、ひと口食べればその濃厚さと滑らかさに感動することでしょう。ライスやパンとの相性も抜群で、最後までソースを残さず味わいたくなる一皿です。
チーズハンバーグは、粗挽きの合挽き肉を使い、外は香ばしく中はふんわりと仕上げられた逸品。そこにたっぷりのとろけるチーズが重ねられ、ナイフを入れると中からじゅわっと肉汁が溢れ出します。濃厚なチーズと肉の甘み、旨味が一体となり、特製ソースとのバランスも絶妙です。口の中で多層的な味わいが広がり、噛むたびに幸福感が積み重なっていきます。赤ワインや冷えたビールと一緒に楽しむのもおすすめです。
これらのメニューは、まさに“歩いたからこそ味わえる究極のご褒美”。視覚・嗅覚・味覚のすべてを刺激する料理で、軽井沢の自然の中を歩いた後に訪れることで、そのおいしさはさらに際立ちます。
レストラン サンジェルマン
〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東６−１１
営業時間：12時00分～13時45分：17時30分～20時00分
定休日：水曜日、木曜日
お問い合わせ：0267-42-4602
駐車場：お店裏3台
ウォーキングと食の相乗効果とは？
「ベスコン＝ベストコンディション」の語源とも言えるこのスタイル。食べる前に全力で歩くことで体温が上がり、味覚が研ぎ澄まされる効果があります。血流が促進されることで胃腸の働きも活性化し、濃厚な料理も重く感じず、むしろ味わいがより深くなります。
また、ウォーキングは精神的にもポジティブな効果をもたらします。体を動かすことでセロトニンやエンドルフィンといった幸福ホルモンが分泌され、食事の喜びを何倍にも高めてくれるのです。視聴者も「自分も歩いてから食べたい」と思わせるようなリアルな体験共有が、番組の魅力の一部としてしっかりと伝わってきます。
軽井沢グルメ旅を楽しむポイント5選
早朝出発で混雑を回避
歩きやすい靴と服装を選ぶ
水分補給はこまめに行う
軽いグルメから順に楽しむ
ビールは料理の直前に軽く飲む
アクセスと周辺の楽しみ方
新幹線を利用すれば、東京から軽井沢までは約1時間。現地では徒歩移動がおすすめですが、レンタサイクルも人気です。旧軽井沢銀座でショッピングを楽しんだり、雲場池で自然に癒されたりすることも可能。クラフトビールやジャムなど、軽井沢ならではのお土産も見逃せません。
軽井沢の観光スポット！
涼しさを求めて出かけてみて下さい！
前回の放送では！
ベスコングルメ！尾上松也足立区の穴場焼肉店探訪7月27日の放送！
こちらも見逃せない！
相葉マナブ！夏のおすすめフルーツスペシャルガイド！8月3日放送
まとめ：ベスコングルメ！夏の軽井沢で牛タンシチューとハンバーグ！8月3日放送
ベスコングルメ夏の軽井沢編は、歩いて食べて心身ともに満たされる“体験型グルメ旅”です。登場するベーカリー、町中華、そして老舗洋食店のどれもが、軽井沢の土地に根ざした歴史と味を持っており、単なるグルメ紹介を超えて、地域そのものの魅力を映し出しています。
特に注目すべきは、ただ食べるのではなく“歩いてから味わう”という独自のスタイルです。この一工夫が、食事をより特別な体験へと昇華させ、視聴者にも「実際に同じコースを巡ってみたい」と思わせる臨場感を与えてくれます。自然の中を歩いて五感を研ぎ澄まし、最終的にたどり着く牛タンシチューやチーズハンバーグが、まさに“歩いた者だけに許されたご褒美”として存在感を放ちます。
さらに、番組で紹介された名店の背景やエピソードに触れることで、食そのものだけでなく“人”や“物語”にも興味を持てる構成になっており、見る側の感情も動かされる仕掛けが施されています。これは単なるグルメ旅ではなく、人生の豊かさを感じさせてくれる一種のストーリー体験と言えるでしょう。
視聴後には、自然と「次の休日に軽井沢を歩いてみよう」「あのパン屋や町中華に立ち寄ってみたい」と思えるような、リアルな旅のきっかけが生まれるはずです。自然、食、そして人との出会いが織りなす“ベスコンの極み”。ぜひあなたもこの旅を、自分の足と舌で体感してみてください。