はじめに 日曜の朝、TBS系列で放送される人気ビジネスバラエティ「がっちりマンデー！！」。2025年6月1日（日）7:30〜8:00放送回では、地域に根ざした乳業メーカー3社をフィーチャーします。鳥取県の大山乳業農業協同組合が手がける「白バラ牛乳」、宮城県の老舗・山田乳業が生み出した溶けにくいアイス、そして千葉県の古谷乳業による高含有ミルクコーヒー「ミルクの束縛」。地元素材の良さを最大限に活かしながら、全国展開に挑む取り組みには、地域ビジネスの新たなヒントが満載です。本記事では、3社の特徴と成功要因をわかりやすく解説し、あなたのビジネスや地域振興に役立つポイントをまとめました。
目次
がっちりマンデー！白バラ牛乳が築く「乳質日本一」の理由
鳥取県産の生乳100%を使用する「白バラ牛乳」は、搾乳直後の新鮮な状態を保つため、生産農家から工場までの輸送距離を平均2時間以内に収めることを徹底しています。これにより、牛乳本来の風味や香りを損なわず、選び抜かれた酪農家のこだわりがダイレクトに味わえる品質を実現しました。
定期的に合同ミーティングを開催
また、大山乳業と地元酪農家は定期的に合同ミーティングを開催し、最新の飼料・飼育方法を共有。牛の健康状態をモニタリングするIoTセンサーを導入し、乳量や体調の変化をリアルタイムで把握することで、異常検知や早期対応が可能となっています。このような取り組みが、体細胞数を全国平均の約22万個/mLから約16万個/mLまで大幅に低減させる要因です。
・鳥取県産生乳100%使用
・輸送時間短縮による新鮮さキープ
・IoTセンサーによる牛の状態管理
・定期的な品質改善会議
・地元学校との連携による酪農体験授業
このように生産から製造までの一貫管理を徹底した結果、地元消費者からの信頼はもちろん、全国の小売店やこだわりショップからも高評価を獲得。オンライン直販サイトでは月間1万本以上を売り上げ、県外の物産館への卸売も安定的に拡大しています。さらに、定期購買サービスやサブスクリプションモデルを導入し、リピーター率は驚異の85%を誇ります。
結果として、「白バラ牛乳」は単なるドリンクを超え、地域の誇りとして多くのファンを生み出す存在となりました。
- 大山乳業農業協同組合：公式HP
- 大山乳業（白バラ牛乳）：公式Instagram
- 大山乳業（白バラ牛乳）：公式 X
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がっちりマンデー！溶けにくいアイスが示す技術革新
創業141年を誇る山田乳業が開発した「フロム蔵王 Hybridスーパーマルチアイス」は、『冷蔵庫に入れても溶けにくい』という驚きの新感覚デザートです。特殊配合と独自の製造工程により、凍った状態ではアイスクリーム、解凍後はムース状に変化する二段階食感を実現しました。さらに、製造プロセスでは氷温保存技術を活用し、温度変化による品質劣化を防ぐ設計になっています。
・蔵王山麓の良質な生乳を使用
・特殊な乳化剤と安定剤の最適配分
・滑らかな食感を生む低温長時間熟成
・氷温保存技術を取り入れた輸送システム
・年間製造量10万個超の安定生産体制
開発には！
開発には地元大学の食品科学研究室とも連携し、食感や口溶けの研究を共同で実施。テストマーケティングでは、試作品を観光客向けに先行販売し、好評を得たデータを本格販売に反映させました。また、季節限定フレーバーの開発も積極的に行い、春はいちごミルフィーユ、夏はマンゴー＆ヨーグルトなど、年4回の新作リリースを実施しています。
InstagramやTwitterなどのSNSでも話題になり、若年層を中心にリピーターが続出。ハッシュタグキャンペーンでは、投稿数が放送前後で3倍に増加し、認知度アップに大きく貢献しました。地域の観光土産としても人気を呼び、県内の観光施設や休憩所での販売が伸びています。
さらに、オンラインショップや海外向けの輸出事業も試験的に開始し、県外・国外ファンの獲得にも動きを見せています。
山田乳業株式会社：公式HP
フロム蔵王/山田乳業㈱：公式Instagram
フロム蔵王/山田乳業㈱：公式 X
がっちりマンデー！ミルク感あふれるコーヒーで新市場開拓
【「売上3倍」まるで絵本「物語のあるヨーグルト」が大ヒット】
— 日経クロストレンド@マーケティングと消費がわかるメディア (@NIKKEIxTREND) May 29, 2025
販売後は高齢者中心の顧客層を女性や子供に拡大でき、これまでの商品と比較すると売上は3倍に。「#物語のあるヨーグルト」シリーズを、カヤックと共同開発し発売した古谷乳業。なぜ多くの生活者に刺さった？https://t.co/Lu2IQOG2HJ
千葉県の古谷乳業が送り出した「ミルクの束縛」は、生乳含有率75%を誇る業界最高クラスのミルクコーヒーです。脱脂粉乳や香料を使わず、生乳・砂糖・コーヒーだけで仕上げるシンプルな原材料にこだわり、その後味のキレの良さが特徴です。
・生乳含有率75%の濃厚な味わい
・シンプル原料で素材本来の風味を追求
・給食で親しまれたフルヤ牛乳のブランド力
最新の超音波ホモジナイザーを導入
さらに、製造過程では最新の超音波ホモジナイザーを導入し、コーヒー成分とミルクが均一に混ざり合うことで、まろやかな口当たりを実現。パッケージには地元千葉県産のイラストをあしらい、地域愛を演出しています。
累計出荷本数190万本を突破し、地元千葉のみならず首都圏コンビニやオンラインストアでも取り扱いを開始。定期購入サービスを展開し、毎月自宅に届くサブスクリプションモデルを導入したことで、リピーター率は80%を超えています。
・超音波ホモジナイザーによる均質化技術
・地域イラスト入りパッケージデザイン
・月額サブスクで安定的な売上確保
また、地元の人気カフェとコラボした限定フレーバー「ほうじ茶ミルクコーヒー」を期間限定発売。売上の一部は千葉県内の酪農支援プロジェクトに寄付するCSR活動としても好評です。
スタイリッシュなパッケージデザインとSNSプロモーションが若年層の支持を集めています。
古谷乳業株式会社：公式HP
地元乳業が儲かる成功の共通ポイント
地域密着型の品質管理 生産者と製造者が近距離で連携し、品質改善を迅速に実行。
素材ストーリーの発信 産地や原料の魅力を前面に押し出すブランド戦略。
技術開発への継続投資 新製法や独自配合による差別化商品で市場を開拓。
多様なチャネル戦略 直販サイト、通販、物産館、オンライン限定など販路を広げる。
SNS活用と企業コラボ 若年層を狙ったSNS施策やコラボ商品で話題性を創出。
これらのポイントを押さえることで、各社は地元の強みを活かしながら、新たな付加価値を提供し、収益拡大につなげています。
前回の放送では！
がっちりマンデー‼ インターネットに入り込んでいる企業3社特集
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まとめ：がっちりマンデー 6月1日放送 地元乳業特集で学ぶ成功の秘訣！鳥取で宮城で千葉で
6月1日（日）放送の「がっちりマンデー！！」では、鳥取の「白バラ牛乳」、宮城の「スーパーマルチアイス」、千葉の「ミルクの束縛」といった、地元乳業の革新的な取り組みが紹介されます。地域ビジネスの成功の裏には、品質管理の徹底、技術革新、そしてストーリーを伝えるマーケティングがあります。日曜の朝、ぜひ番組をチェックして、地域活性化や新規事業のヒントを見つけてください。