満天☆青空レストラン！静岡県焼津市のヤングコーンと紅しょうがの絶品レシピ

6月21日（土）18時30分～19時00分に日本テレビで放送される「満天☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんが全国から選りすぐりの食材を訪ね歩く人気番組です。今回の舞台は静岡県焼津市。注目の食材は甘みが際立つ「ピュアホワイト」と呼ばれるヤングコーンで、ヒゲまで食べられる極上の一品です。ゲストには人気コンビの紅しょうがさんを迎え、バター醤油焼きや天ぷら、肉巻きなど定番からスイーツまで多彩な料理が披露されます。本記事では、紹介された全5品の詳しいレシピポイントや見どころを深堀りし、さらに栽培背景や栄養価、選び方・保存法まで徹底解説します。

満天☆青空レストラン！焼津市で育まれるヤングコーンの物語

【本日よる6時30分🌽】
静岡県焼津市で目指すのは、サラダバーの定番・ヤングコーン👶

幻のフルーツとうもろこしとも呼ばれる、激甘の「ピュアホワイト」を早採りした超プレミアムなヤングコーンを収穫します✨

ゲストは #紅しょうがのお二人👏… pic.twitter.com/Kf5YF3kAIc
— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) June 20, 2025

静岡県焼津市は漁業と並んで農業も盛んな地域です。特に近年注目を集めているのが「ピュアホワイト」という白いヤングコーン。地元の農家さんが品種改良を重ねて甘みと柔らかさを極めました。

• 栽培時期：４月中旬～６月末

• 収穫のこだわり：朝露が残る早朝に手摘みし、鮮度を保ったまま出荷

• 農家の声：「ヒゲまで食べられるように、土づくりから徹底しています」と生産者の山田さん

収穫後はすぐにクール便で市場へ。地元の直売所だけでなく、全国の高級スーパーや通販でも瞬く間に完売する希少食材です。

ヤングコーンの選び方と保存方法

ヤングコーンは鮮度が命。買うとき・保存するときのポイントを押さえておきましょう。

• 選び方

• 皮付きのものを選ぶと乾燥を防げます。

• ヒゲがしっとりと水分を含んでいるもの。

• 軽く押してみて張りがあるものが新鮮です。

• 保存方法

1. 皮のまま湿らせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れる

2. 冷蔵庫の野菜室で３～４日保存可能

3. 長期保存する場合は、皮を剥いてサッと茹で、冷凍しておくと料理のときに便利です。

栄養価と健康効果

ピュアホワイトヤングコーンは低カロリーながら栄養豊富です。

• 食物繊維：便通を促し、満腹感を維持します。

• ビタミンB群：糖質代謝をサポートし、疲労回復に役立ちます。

• 葉酸：妊婦さんにも嬉しい栄養素。

• ミネラル：カリウムやマグネシウムが血圧調整や骨の健康を助けます。

ヒゲ部分にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれ、まるごと食べることで効率よく栄養を摂取できます。

レシピ詳細（各料理の材料と手順）

ヤングコーンの肉巻き

出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/?pc_yjweb

バター醤油焼き

出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/?pc_yjweb

ヒゲまで堪能ヤングコーンの天ぷら

出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/?pc_yjweb

ヤングコーンカルボナーラ

出典：満天☆青空レストラン：公式HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/?pc_yjweb

前回の放送では！
満天☆青空レストラン6月14日東京奥多摩わさびをゲストの山本美月と収穫と料理

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まとめと視聴前のチェックポイント

日本テレビ「満天☆青空レストラン」に焼津が登場！！
テーマは　#ヤングコーン。#焼津PORTERS で調理・試食も♪#宮川大輔さんとゲスト #紅しょうがさんの反応は！？

6月21日（土）午後6時30分～7時00分放送https://t.co/rv2itwUuyU #青空レストラン pic.twitter.com/6PU3LHM4Lw
— 焼津市観光協会【公式】 (@yaizu_kankou) June 20, 2025